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Falanghina Pompeiano IGP Bianco

13.00

Ottenuto da uve Falanghina. La falanghina è un’uva presente da sempre nelle zone vesuviane. Dalla sua vinificazione sapore secco e dal profumo deciso. Perfetto con i frutti di mare e piatti di pesce. Da servire a 8-9° C.

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COD: 006 Categoria:

Zona di Produzione Area vesuviana, all'interno del Parco Nazionale del Vesuvio
Terreni Vulcanici, sciolti e asciutti
Vigneti in conduzione 3 ettari nel comune di Somma Vesuviana
Uve Falanghina 100%
Sistema di allevamento Spalliera
Potatura Cordone speronato
Resa ad ettaro 105/110 quintali
Resa di trasformazione 72/74% uva in vino
Affinamento Acciaio max 18°
Imbottigliamento isobarico con microfiltrazione
Confezione Scatola da 6 bottiglie da 75 cl
Pallet 100 scatole
Esposizione Est-sud-ovest
Giacitura Declive 150-180 m slm
Valori enochimici Alcool 12% - acidità totale 5,40-5,60 gr/lt - estratto secco 18-19 gr/lt
Tecnica di vinificazione Pressatura soffice con pneumopressa, raffreddamento, chiarifica e filtrazione dei mosti, fermentazione e temperatura 16/18° C

 

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